Что можно и нельзя есть при сахарном диабете

Людям, относящимся к группе риска, необходимо иметь представление об углеводах ,быстрых и медленных. Как они влияют на уровень сахара в крови? Какая между ними разница? Что в быстрых углеводах есть такое, от чего сахар может зашкаливать?

Они хороши для здорового организма перед спринтерским бегом, колкой дров или когда мы убегаем от бешеной собаки. Резко повысили сахар, насытили организм энергией и через 15 минут все сгорело и вернулось на круги своя.

А медленные или тяжелые, наоборот, разгоняются долго, высоко уровень сахара не задирают и действуют несколько часов.
Поэтому людям, имеющим повышенный сахар в крови, категорически не рекомендуется есть быстрые углеводы, чтобы не разгонять его еще выше.

Быстрые углеводы — это какие продукты?

Все быстрые углеводы — это сахар, который по другому называется сахароза.
Характеристика сахарозы:

• моментально растворяется и усваивается организмом человека
• резко повышает уровень сахара в крови

Продукты, содержащие сахарозу.

1. Сам белый сахар и продукты, его содержащие.

   Если сахар попал в какой-то продукт, то понятно, что этот продукт приобрел сахарозные свойства.
   Поэтому:
   Шоколад с сахаром — сахароза
   Сгущенка с сахаром — сахароза
   Варенье с сахаром — сахароза, несмотря на то, что во всех ягодах содержится фруктоза, но как только в хорошую фруктозу насыпали сахара, она стала сахарозой.

2. Картофельный крахмал и всеми нами любимая картошка.

   Картофельный крахмал — это сахар в чистом виде. Все мы знаем, что если картошка мороженная и молекулы крахмала расщепились, то на вкус она становится сладкой. Это происходит за счет сахарозы.

   Чем более рассыпчатый, белый сорт, например синеглазка, тем он более сахаристый.

   Также в этой категории — все продукты, куда добавляют картофельный крахмал. Это — дешевая вареная колбаса и дешевые бледно-розовые сосиски. Крахмала в них — от 40 до 60 %.

   Поэтому аккуратнее с хотдогами. Хорошую сосиску в него не положат, а картофельную не жалко.

3. Банан и виноград.Также сюда относим изюм и сладкие виноградные вина.
4. Рис и манная крупа.
5. Белая пшеничная мука и все продукты из нее: булка, печенье, макароны, лапша, рожки. Это тот же сахар, только вид сбоку.

   </0l>

   Медленные углеводы список продуктов.

   
   Напомню, что это углеводы, в которых нет сахарозы, поэтому энергия в них спокойная и человек, подзарядившись ей работает словно дизельный двигатель, неспешно, долго и стабильно. Что же входит в этот перечень?

   1. Все ягоды, фрукты, кроме винограда и банана. Клюква, малина, земляника, брусника, яблоки, груши и т.д.
   2. Все сухофруты кроме изюма, включая даже наисладчайшие финики
   3. Все нерафинированные (темные) сахара. Например тростниковый, который сейчас стало принято подавать с чашечкой кофе
   4. Продукты для диабетиков
   5. Также к медленным углеводам относятся желтые, серые и коричневые крупы. Это пшенная, гречневая, овсяная, кукурузная и другие каши.
   6. И, конечно, в первую голову не забываем о продуктах, содержащих белки и жиры

   Итак, всем, находящимся в группе риска, необходимо ограничить до минимума потребление сахарозы и через полгода Вы себя не узнаете!

   
   
   Май 3, 2015werden